洞口融媒12月18日讯（记者：胡涛）12月18日，随着冬至临近，洞口县的大街小巷飘起了猪血丸子的独特香气，不少居民早早动手制作这道传统年味美食，街巷间随处可见居民揉制、晾晒猪血丸子的忙碌身影，浓郁的乡土年味扑面而来。

在县城老街旁，常见居民围坐在一起制作猪血丸子。 刚揉制好的丸子被整齐摆放在竹篮中，在冬日阳光下泛着温润光泽，成为街头巷尾一道充满烟火气的温暖风景。

猪血丸子，又称血粑，是湘西南地区的传统特色美食，在洞口县已有数百年制作历史。每年冬至前后，当地家家户户常以新鲜猪血、五花肉、豆腐等为主要原料，按祖传配比手工揉制成圆球状，经晾晒、熏制等工序，最终制成咸香紧实、便于保存的风味食品。它可蒸可炒，是不少洞口游子心中最难忘的“家乡味”。

随着年关临近，我县猪血丸子制作迎来高峰。许多家庭自制储备的同时，不少农家作坊也开始批量制作并接受预订，线上线下销售持续升温。这道传统美食不仅承载着当地的饮食记忆，也成为民俗文化传承的生动载体，在袅袅炊烟与忙碌身影中，铺展出一幅温暖祥和的冬日年俗画卷。

作者：胡涛

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来源：洞口县融媒体中心