洞口融媒4月8日讯（通讯员：肖武涛 林伟）4月8日，湖南农业大学教授、博士生导师沈程文走进古楼村，开展茶叶加工技术专题培训，该村茶叶小作坊户、妇女代表、种茶户等50余人参训，为当地茶产业提质增效注入科技动能。

培训现场，沈程文教授结合《茶产业提质升级指导意见（2026-2030年）》中“提升科技创新、推动全产业链提质”的核心要求，围绕鲜叶原料特性与品质相关性、加工工艺对茶叶品质的影响及工艺创新路径三大核心板块展开授课。针对小作坊加工存在的标准化程度低、品质把控难等问题，他重点讲解杀青温度、揉捻力度、烘焙时长等关键工艺参数，结合图片内容中提及的“数智化茶园、智能采收”等产业发展方向，深入浅出剖析加工工艺创新对茶叶品质的提升作用，同时结合茶农实际生产案例，解答小作坊加工中的常见难题。

培训采用“理论讲解+实操指导”模式，沈教授现场演示茶叶加工全流程，手把手指导学员掌握鲜叶摊放、杀青、做形等核心技术，针对妇女代表及小作坊户的实操疑问逐一答疑，让参训人员听得懂、学得会、用得上。参训学员纷纷表示，培训内容贴合生产实际，既解决了传统加工的痛点，也拓宽了产业发展思路。

作者：肖武涛 林伟

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来源：洞口县融媒体中心